Flädersaft

Jag har läääääänge velat göra flädersaft 

men inte tagit mig tid att ta reda på hur man gör

Idag tog jag mig tid! =)

Jag började morgonen med att googla

För jag känner ju till att det finns "Äkta fläder" och Giftig fläder!

(har ju ingen egen buske så jag måste plocka från vildväxta buskar)

Den äkta får svarta bär och den giftiga får röda bär.

Den giftiga ska blomma i maj och den äkta i juni-juli.

Men då jag var ute på jakt i dag hitta jag denna som blomma

Det måste vara den giftiga sorten "druvfjäder"

(den plocka jag INTE av)

Nu stämmer ju inte det jag läst...!

SÅ... den giftiga KAN blomma i juni oxå!!!

Den här är en Äkta Fläder

Det vet jag... för jag har kört förbi denna buske/träd'

 i måååånga år och sett att den får svarta bär.

Så på den plocka jag.

Jag tycker att jag kan se en liten skillnad på bladen...

Vad tycker ni?

Den äkta har runda blad

medans den giftiga har spetsiga...

Kan man avgöra vad som är vad genom bladen?

Nu är ju även den "äkta busken" giftig...

blad, skaft och stammen är giftig men inte blommorna och dom svarta bären.

bären mognar i juli-aug då kan man göra fläderbärssaft på dom, 

men över allt som jag läst...

 så föredrar alla fläderblomsaften före fläderbärsaften

Men jag ska kolla vad jag tycker... jag måste ju testa

göra fläderbärsaft senare =) 

Nu till hur jag gjorde =)

Först sköljde jag alla blommorna för dom var fyllda med en massa svarta småkryp usch!

Sen skura jag citronerna och skiva upp dom

La allt i en stor kastrull som jag har.

Sen hällde jag 2 liter vatten i en annan kastrull

som fick koka ihop med 2 kg socker och 30 g citronsyra

OPS! jag måste skaffa flera STORA kastruller

om jag ska hålla på med sådant här =)

2 liter vatten och 2 kg socker...

(och citronsyran)

kokas i 10-15 minuter till allt socker har smält

Häll på det varma vattnet på blommorna

FÄRDIG...

....Om 4 dagar, för nu ska allt stå i kylen MED lock i 4 dygn.

Man bör röra om lite varje dag så det inte börjar jäsa.

På Söndag kommer nästa steg...

Sila bort alla blommor och frysa in allt.

Återkommer då =)

------------------------------

Blogginlägg om fläder